kitchen diary

【 ココア風味のメレンゲで。Bitterというお菓子。】

ココア風味のメレンゲを使ったデコレーションケーキ、Bitter。辻通信の課題です。
ぐるぐると円盤状に絞り出したメレンゲとチョコレートムースを3段に重ね、
棒状に絞り出したメレンゲをカットしたもので表面を覆いココアパウダーで仕上げています。

テキストでは粉砂糖で仕上げでしたが、たっぷりココアでほろ苦さを加えることにしました。
それでも・・・甘い。ものすごく甘いです。メレンゲ菓子、かなりの覚悟が必要かも（？）

甘さはともかくとして、ちょっぴりユーモラスな（オットが「これ、骨？」と言った）姿、
結構気に入っています。
何か他の生地や材料でこんなお菓子ができないかなぁと想像を膨らませています。





それにしても・・・
このところずっと、週末もバタバタやることいっぱいで落ち着かないなぁと思うこの頃。
平日は残業ばかりで余裕がないのも原因のひとつかもしれないけど、うーんと考えたところ、
やはり週末通信教育の課題に追われているから、だなと。
DVDを見て、テキストを読み実践する。それなりの時間がかかります。
他のことに時間をさく余裕がなくなります。
でも「学校のカリキュラム」だから、順にこなしていくことが次の生地につながっていき
自然と理解していくに伴って少しずつでも上達していると思えます。それはうれしいこと。
ブーブー言いながらもなんだかんだで3分の2を終えました。
あと4ヶ月、なんとか頑張ろうと思っています。

そう、もう5月最終週！
今週もよい1週間になりますように！



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【 山食！ 】

山食！いつもの、です。
いつも同じ画像のように見えるかもしれませんが・・・
使いまわしではありませんヨ。念のため（笑）

3～4日たってもふんわりしっとりしているこの山食、
最近は焼かずに明治クリーミースムースをつけて食べるのがお気に入り！





キッチンブロガー特集でおすすめのパン屋さんとして紹介させていただいた山角さん。
先日HP内最新のお知らせ「山角＠北杜市、八ヶ岳より」に書いていらしたパンのおはなし。
わたしも常々同じように思っていることでしたので、こうしてきちんと書いてくださって嬉しかった。
わたしが山角さんを好きなのはパンがおいしいのはもちろんですが、
この考え方をパンを通じて感じていたからかもしれません。
横浜から移転されてしまいましたが、通信販売で入手できますので
近々久しぶりに注文したいなぁと思っているところです。

さて金曜日！
心なしか夏が近づいているような空になってきて
そろそろ梅雨の走りかな、なんてお天気にもなってきました。
小さな紫陽花の鉢植え、つぼみがうっすらと青く色づいています。
来週はどこかで休みを取ろうとたくらみつつ（？）今日1日頑張ってきます。
よい1日をお過ごしくださいね！




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ふんわりカップケーキと『キッチン』ブロガー特集

ふんわりカップケーキ！
マフィンじゃなくてカップケーキ。
ちょっぴり懐かしい感じがするカップケーキがいいなぁと思いながら作ったもの。
食感も楽しめるようにクランブルはたっぷりと、ネ。
富澤商店で購入しているこの紙カップ。色が豊富でお値段もお手頃。
一般的なマフィン型よりも小さめなのもお気に入りポイントです。






この度大変光栄なことに、お世話になっているエキサイト内の
パンとお菓子のレシピポータル『キッチン』ブロガー特集vol.40にてご紹介いただきました。
ご質問にお答えしながら、いままでのことやこれからのこと・・・
改めて認識することができ、とてもよい経験となりました。
壮大な夢を語ったりしてお恥ずかしいのですが（汗）よかったらご覧くださいね。
今日のふんわりカップケーキ、それからホットケーキミックスを使った簡単ドーナツのレシピもご紹介しています。
こちらも合わせてご覧いただけたら嬉しいです。





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