kitchen diary

2012年 01月 30日 【黒糖あずきロール！】

黒糖あずきロール！
粒あんたっぷりのクリームを巻いたロールケーキ。
あん入りクリームには黒糖生地を合わせるのが好きです。



　　　　*　　　　　*　　　　　*


昨日は雑誌広告の撮影を体験してきました。
素敵なハウススタジオでの撮影です。
初めてのことなのでドキドキだったのですが、
こうして誌面が出来上がるんだなぁ～とか、大変な作業なんだなぁ～とか
貴重な体験ができました。

プラチナレポーターのChaiさんがご一緒で、
いろんなお話を聞かせていただき、待ち時間も楽しく過ごすことができました。
ビスコッティーとシフォンケーキをいただいて。
どちらもちょうおいしい！！
特にシフォンは、しっとりときめ細かいのに弾力があって、なんておいしいのと感激。
ありがとうございました。

さて、またまた１週間のはじまり。元気にいきましょう。





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2012年 01月 27日 【くるみパン！@ホシノ中種法】

くるみパン！@ホシノ中種法！

年が明けてすぐ、久しぶりにホシノを起こしました。
寒いのでなっかなか起きなくて。（種の発酵機持っていないので）
中種にしたかったので水分の割合を減らしたこともあり・・・

起きてくれっ！　←　降りてくれっ！@バンクーバーオリンピック西岡アナ風






中種そのものも出来上がるまで時間がかかりました。
時々どうかな～？と様子を見ればいいので過発酵に慌てることもなく
時間を気にせず作れるので良いです。
うっかり忘れちゃってもそれほど影響がないですしね。

くるみたっぷり。
好きなパンが好きな感じに焼けるととってもうれしい。





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2012年 01月 25日 【カンタン大福！】

カンタン大福！

水と一緒にレンチンしてやわらかくしたお餅、
水をすてて木ベラで適当について・・・
手に水をつけながらちぎったお餅で粒あんを包みました。
くっつくのでまわりに片栗粉をまぶしてネ！

口のまわりを粉で真っ白にしながらほおばります（笑）





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