毎年12月、必ず作るベリー・ビッシュド・ノエル。これはおととしの写真かな? 先生との出会いは2004年2月のことでした。 実習形式で少人数制の料理教室を探していて偶然発見した先生のHP。 すぐ問い合わせ、体験レッスンに参加しました。 参加の前からその後も通うことを決めていて、 今思えば「ここ!ここなの!」という動物的勘だったように思います。 その年の12月にはお菓子、翌年7月にはパンクラスにも通うようになりました。 お料理はジャンルを問わない幅広いメニューの中で、小さなコツから「これがおうちで作れるんだ!」というようなメニューまで、 本当にたくさんのことを教えていただきました。 様々なスパイスの用い方、ひとつのレシピから他のメニューへの展開・・・ どれだけ食卓の幅が広がったことでしょう。 パンは先生がパンクラスを新設されることになり、その記念すべき最初のクラスかな?? パン作りに本格的に取り組み始めた時期と重なったこともあり、 手ごねでの生地の見極めや判断・・・ 楽しいレッスンの中でしっかりと鍛えていただきました。 試食時にいただくサイドメニューも毎回楽しみで! 我が家の食卓の常連さんは、ここにあったりもするんです^^ そしてお菓子。忘れもしない第1回目は12月のクリスマスメニュー、ベリー・ビッシュド・ノエルです。 先生に手助けしていただきながらなんとか巻き上げ、一から自分で考えたデコレーションでの仕上げ。 試食で先生のケーキをいただいたときの、気持ち。 あのときの気持ちは、紛れもなく今の私の原点です。 助けていただきながらも完成させた感動や出来上がったケーキへのなんとも大切で愛おしい気持ち。 そしていただいた先生のケーキは「あぁ、なんてあたたかくホッとした気持ちになれるんだろう!」と・・・ こんな気持ちになれるお菓子があるなんてと、本当に感激したのです。 同時に、強く願いました。 もっと上手に巻けるようになりたい。 私も、ひと口食べてホッとするようなお菓子を作れるようになりたい。 そしていつか、先生の右腕になるんだ(勝手に!)と。 しかもそれをすぐに先生にお伝えした私(汗)。覚えていらっしゃるかな。 心から尊敬する、私の先生。 そんな先生が、この度ブログを立ち上げられました。 先生のブログ 「優しい気持ちをキッチンに・・・」 お教室のHP 「 La Vanille」 先生、これからもよろしくお願いします^^ 大好きです~!(こ、告白!?) ランキングに参加しています。1クリックしていただけるとうれしいです♪ Top▲ |
by chikap11
| 2010-10-01 07:25
| お菓子
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