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【エビのタルタルサラダ!】

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エビのタルタルサラダ!


ESSEレポーターとしての業務スーパーオリジナル調味料モニター第2弾です。
サウザンアイランドを使った簡単タルタル風ソースです。

まずは簡単タルタル風ソースのレシピです。

簡単タルタル風ソース
材料(作りやすい分量)
・サウザンアイランド 大さじ6
・ゆで卵(Lサイズ) 2個
・コンデンスミルク 小さじ半分

作り方
ゆで卵をボウルに入れてフォークで細かくし(包丁で刻んでも)
サウザンアイランドとコンデンスミルクを入れてよく混ぜたら出来上がり!


このソースを使って、フライにあわせたりだとか
マカロニサラダやスパゲティーサラダのベースにしてもよいですし、使い道はいろいろ。
今回はむきえびをサラダ仕立てにしてみました。

材料(二人分)
・むきエビ 20尾
・白ワイン、水 各大さじ2
・上記タルタル風ソース 大さじ3
・青ねぎ、ガーリックパウダー、こしょう、しお 少々

作り方
①鍋に白ワイン、水、むきえびを入れて火にかけ、沸いたら蓋をして火を通す。
煮汁につけたまま冷ます。
②冷めたむきエビを煮汁を切ってボウルに入れ、タルタル風ソース、ガーリックパウダー、こしょうと和え、
(味を見て足りないようなら塩を少々加える)最後に青ねぎをさっと混ぜたら出来上がり。

むきエビの煮汁はスープなどに使うといいですね。

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前回もご紹介しましたが、1リットルでなんと300~400円程度のお値段。
たっぷりの量だからこそ、ドレッシングとしてだけではなく調味料としてもどんどん使えます。
バランスの良いお味なので、使い勝手がよいです^^





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Top▲ | by chikap11 | 2011-10-06 07:28 | ごはん | Trackback
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