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【山食!】

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おっほー!きれいに焼けた!

イギリスパン生地を牛乳でこねる、我が家の定番山食。(徳永さんレシピが基本)
お菓子に使って少し残った卵を塗って焼きました。

寒いので発酵にすごく時間がかかります。途中でパンチ入れるからなおさら。
焼き上がりまで6時間くらいかかったかも。(うち、発酵器ないのです)
その分、よりしっかりと引きが合ってうまみもあるおいしい生地になったような気もする。

写真は焼いた翌日。
このあとうんと厚くスライスして、トーストに。
たっぷりのピーナツバターと一緒にね!




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Top▲ | by chikap11 | 2011-12-21 07:18 | パン | Trackback
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