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いつものカンパーニュ~まるぱん同好会~
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投稿の仕方を忘れてしまいそうです(汗)

ひっさびさにホシノを起こしました。
中種法なら焼ける。発酵時間にひやひやしなくていいので。

いつものカンパーニュに黒ごまを入れました。
がっちり焼けていい感じ^^

10月の終わりから11月にかけて、週末ごとに大掃除をしてほぼ終わりました。
今月の終わりに庭の落ち葉を片付けておしまいにするつもりです。
大掃除の力強い味方は「ケルヒャー」です。蒸気で掃除するやつ。これほんといいです。
大掃除にしか使ってないので、来年はもう少し使おうかな・・・
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Top▲ | by chikap11 | 2016-12-10 00:00 | パン | Trackback
ホシノのカンパーニュ~まるぱん同好会~ と映画の記録(タイトルのみ)
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遅れてしまいましたが、今月のまるぱんはホシノのカンパーニュ。
これまたいつもの、ですね。高めの温度でがっちりと焼き上げるのが好みです。

先週はオットの実家(札幌のおとなり江別市)へ行ってきました。寒かった~
久しぶりに義母や義姉の顔が見られて良かったです。

前回の更新から一月開いてしまった(汗)
スマホから上手に更新できればいいのですが
以前PCから見たら写真がえらいことになっていたのがトラウマで・・・

8月に14歳になったすみれ(犬)が、高齢犬なりの体調というか、
腎臓が弱ったり皮膚が弱くなったり(投薬のおかげで元気です。食欲もすごいし・笑)
ほぼ毎週通院しています。
家事に仕事、映画鑑賞、お菓子教室(月1)、なんとかうまくバランスをとろうとしているところです。
犬も高齢だけど、飼い主も中年真っ只中で若いころのようにはいかなくて。
お菓子もパンも、作りたいときに作れるだけ~という感じなので(毎日の食事のほうが優先なので)
お菓子やパンを見に来てくださっている方がもしもいらっしゃったら、そんな感じなのでごめんなさい。
あと、ツイッターとインスタというSNSをつかっているのがブログ更新を阻んでいるのも正直なところ。
なんていうのかな、何箇所からもアウトプットできないっていうんですかねー
ツイッターはほぼ映画のこと(プラス日常的なこと)で、インスタは晩御飯やお菓子パンです。
ご興味がおありの方がいらっしゃいましたら、お知らせください。アカウントお伝えします。


見た映画の記録をついでに。タイトルのみ。

シン・ゴジラ(8月に見てたの忘れてた。世間でいうほど私はハマらなかった)
グッバイサマー
ハドソン川の奇跡
ジェイソンボーン
ボーンアイデンティティ(DVD)
ボーンスプレマシー(DVD)
ボーンアルティメイタム(DVD)
リプリー(DVD)

ボーンシリーズ、スパイものでも007のように派手さはないですが
それはそれでよいと思う。
今公開中のジェイソンボーンは前3作見てないとチンプンカンプンかもしれません。
マットデイモンつながりでリプリー、これはちょっとかわいそうになっちゃう物語でしたね。
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Top▲ | by chikap11 | 2016-10-16 14:33 | パン | Trackback
ホシノのカンパーニュ ~まるぱん同好会~
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今月のまるぱん同好会は、ホシノのカンパーニュ(中種法)です。
いつもははるゆたかブレンドのみで作るのですが、今回はゴールデンヨットと半々に。
若干ボリューム感が増して、いい感じ!
中種法で作るホシノのパン、いつもオットがおいしいといいます。
どうやって作ったとか、ホシノだとかイーストだとか何も言わないのだけど
毎回おいしいっていうのはコレ。

スライスして冷凍しておき、朝起きたら冷凍庫から出して。
夏はすぐ解凍されるからいいですね!
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Top▲ | by chikap11 | 2016-07-10 17:56 | パン | Trackback(1)
ホシノのカンパーニュ。(まるぱん同好会)
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今月のまるぱん同好会は
ホシノのカンパーニュ。
大きく焼くと外側のパリッとしたとこと
中のふんわりがたくさん楽しめて良いです♪
(分割すら面倒だからでは決してありません…)

中種法で作っていますが
よりふんわりさせようとか
好みに仕上げるために
室温またはオーブンでの発酵もさせたり
その時々で工夫しています。








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Top▲ | by chikap11 | 2015-05-10 10:12 | パン | Trackback(2)
ホシノでカンパーニュ@まるぱん同好会
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今月のまるぱんもいつものパン。
ホシノ&中種法で作ったカンパーニュ。

自分でパンを焼くことでいいなぁと思うのは
好きな風味に仕上げることができること!





外は、雨が上ってすっきりとした青空が広がっています。
今週もよい1週間になりますように!

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Top▲ | by chikap11 | 2014-11-10 06:40 | パン | Trackback(1)
ごまのぷちぱん。~まるパン同好会~
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1日おくれました、ごめんなさい。
今月のまるぱんはいつもと同じホシノのまるぱん。
今回は白ごま投入。

ほんとはくるみがよかったんだけどなかったので。
粉ははるゆたかブレンドとゴールデンヨットをブレンドしました(適当に)。
ほほう、ボリューム感もあって良い感じ。





まるぱん同好会、8周年!(のきゅちゃん、教えてくれてありがとー^^)
細く長く、これからもどうぞよろしくお願いします。

ってことは本格的にパン作りをはじめて8年以上がたったってこと。
本を読んだり、自分なりに勉強もした。
以前はいろんなパンを作っていたなぁ、としみじみ思い出します。
今はもう、食パンかこうしたシンプルなパンばかり。
いろんなパンを作って、そこに至った・・・というか。
気負わず、作りたいときだけ。
これからも気楽な感じで、こうしてパン作りを続けていく気がしています。



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Top▲ | by chikap11 | 2014-10-11 16:27 | パン | Trackback(1)
ホシノのぷちぱん@まるぱん同好会
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ホシノのぷちぱん。
今月のまるぱん同好会もこれ。中種法です。

久しぶりにはるゆたかブレンドを使いました。
香りや口に入れた感じも、ずいぶんちがうなぁと感じます。
ゆめちからブレンドの空気をたっぷり含んだようなボリューム感も捨てがたい・・・
手持ちの粉をブレンドして、あれこれ試してみたいと思っています。





ぐっと気温が下がってきました。
着るものの色合いも少し秋っぽくしていこうかな。
今日もよい1日になりますように!



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Top▲ | by chikap11 | 2014-09-10 06:36 | パン | Trackback(2)
ホシノのぷちぱん@まるぱん同好会
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ホシノのぷちぱん。
今月のまるぱん同好会もホシノのぷちぱん。中種法です。
かわらしくふっくら焼けました!

ほんっと暑くてしんどい。
毎日の通勤、会社にたどり着くだけで一仕事。
そんなときでも作れるのが中種法~

あと、小さいパンは焼き時間が短くてすむのもよいですね。
オーブン使うと暑さ倍増・・・
しかもうち、アンペア数を今より上げられないので
エアコンや掃除機と同時にオーブンが使えないのです。

今は好きなときに短時間で焼けるパンがお気に入り。





台風の被害が大きくなりませんように。
うちのあたりは、急に風雨が強くなったかと思えばスッと静かになったり、の繰り返しです。



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Top▲ | by chikap11 | 2014-08-10 11:40 | パン | Trackback
ホシノでぷちぱん!@中種法
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ホシノでぷちぱん!@中種法~
ふっくら焼けて満足♪

今月のまるぱんは久しぶりに起こしたホシノで。
時間にしばられずにパンを焼く。
そんなときはホシノの中種法を用います。

ずぅーっとホシノのパンははるゆたかブレンドで焼いてきましたが
今回はゆめちからブレンドで。

風味がぜんぜん違う。
はるゆたかブレンドは「濃いうまみ」or甘み
ゆめちからブレンドは「さっぱりしたうまみ」とボリュームがあってさっくりした歯切れ。

うーむ、はるゆたかブレンドのあのうまみも大好きだし(粉そのものが甘いような)
たとえばサンドイッチにするとか、何かとの組み合わせなら
ゆめちからブレンドのさっぱり感がジャマしなくていいような気がするし、
強い粉だからこそのボリューム感も捨てがたい。

粉の違いっておもしろいなぁ。

今は、食パンをセントルザベーカリーレシピで焼くこともあって
パン用にはゆめちからブレンドとゴールデンヨットのみ常備してます。






大きな台風が来ていますね。被害が大きくなりませんように。
関東にも今晩から近づくみたい。ものすごい湿度です。
お天気はイマイチですが、今日は休みをとり、映画を見に出かけてきます!


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Top▲ | by chikap11 | 2014-07-10 07:30 | パン | Trackback(1)
【 ホシノのプチパン 】


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ホシノのプチパン!
今月のまるぱん同好会、ホシノのプチパンです。(少し前に作ったもの)
中種法で作りました。
いろんなクープにすると、同じパン生地でも表情がかわって楽しめます^^


今は・・・
セントルザベーカリーレシピの食パンを毎週焼いてます。





庭のチューリップが咲きそうになってきました!
たくさんの球根を植えたのに、半分ほどは芽がでませんでした(汗)
来年は植え方を考えよう~



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Top▲ | by chikap11 | 2014-04-10 06:43 | パン | Trackback(1)
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