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チョコレートタルト!~ソニア・リキエル風タルト~
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チョコレートタルト!(ソニア・リキエル風タルト)

藤野真紀子さんのレシピです。
ずっと作ってみたいと思っていたもの。


アーモンド風味の繊細なタルト生地を使いました。
(その生地を教わったときから作ってみたかった)
繊細な軽さはガナッシュととてもよく合います。
冷蔵庫に入れても固くならないよう考えられた、ちょうどよい食感のガナッシュ。
土台は焼いておいた生地にガナッシュを流すだけ、という手軽さも素敵。
バナナの濃厚さとチョコレート・・・こっくりとして、おいしいです^^

バナナとの相性はもちろんだけれど、
このガナッシュだけでもいいかも!
いちごやラズベリーのソースやジャムなどを添えたりしても、すごく合いそう♪



タルトに欠かせないコレ♪
オリジナルアルミルーラー3mm

そしてコレも!
シルパンL
クッキーを焼いても、本当にさくさくとおいしくできるのでオススメです。

型はコレ。
Matferタルトリング14cm





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Top▲ | by chikap11 | 2010-03-16 07:23
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