なすのバター焼き@ねぎポンジュレ! レシピブログさんの昆布ポン酢ジュレモニターレシピです。 普通のヤマサ昆布ポン酢も欠かせない我が家。 酸味がニガテなオットのお気に入りなんです。酸味がまろやかなんですよね。 そしてジュレはさらに酸味がまろやか。 食べやすく簡単に溶けないので素材に絡みやすく、とても使いやすいです^^ なすのバター焼き@ねぎポンジュレ 材料 2~3人分 ・なす 大きめ2本 ・ねぎ(みじんぎりにする) 5cm程度 ・昆布ポン酢ジュレ 大さじ2 (有塩バターを使用するときは加減してください) ・バター(無塩) 適量 作り方 ①昆布ポン酢ジュレにねぎのみじんぎりを混ぜておく ②なすを1cm幅程度に輪切りにする ③たっぷりめのバターを入れて温めたフライパンになすを並べ、中火でこんがりと焼く ④③を器に盛り付け①をかけてできあがり ナスは小麦粉をはたいて焼いても。少ししっかりした食感になります。 油との相性がよいナス、バターはたっぷり使うとおいしいです。 有塩バターをお使いの時は塩気が加わりますので、バターとサラダ油を合わせて使うとよいと思います。 また、有塩バターのときはポン酢ジュレの量を加減してくださいね。 なすのバター焼き、かつおぶしとしょうゆ(または麺つゆ)でいただいてもおいしいです。 ポン酢ジュレだとよりさっぱりいただけます^^ ヤマサ昆布ぽん酢ジュレの料理レシピ ランキングに参加しています。応援クリックしていただけると嬉しいです♪ 日々の‘好き’をつぶやき中! Top▲ |
by chikap11
| 2011-10-15 14:26
| ごはん
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