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【 ティラミス! 】

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ティラミス!
コーヒーをちりばめたビスキュイをシート状に焼き
ザバイオーネから作るクリームを重ねた本格ティラミス。
卵黄への火の入れ加減がポイント。
それからビスキュイに染込ませるコーヒーも。
これはやっぱりエスプレッソがいい。
しっかり効かせたコーヒー風味と、
ふんわりコクのあるクリームの組み合わせこそがおいしさの秘密と思っているので。



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グラスに3枚のビスキュイと重ね、フチぎりぎりまで入れるのがこだわり。
表面にはココアをたっぷりと。
ドコモダケみたいな姿がユーモラスでしょう?
ビスキュイはグラスに合わせて3つの大きさに型抜きしています。







雨の朝です。
長靴の出番かなぁ。
重たいけど、足元を気にせずに歩けるのは気分がよいものです。

では、今日もよい1日になりますように!





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Top▲ | by chikap11 | 2012-11-06 07:02 | お菓子
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