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レモンカスタードムース!
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レモンカスタードムース!


先日シャルロットに使用したムース。
15センチセルクルでの分量で作り、
シャルロットは12センチで作ったのでムースが少し余分になりました。

こんな風にしてもなかなかよい!^^

レモンの柔らかい酸味といちごジャムと、
ホイップクリームがすごくいい感じ♪
(全部好きなものだから、かな)

こんなデザートが出てきたら、うれしいなぁって思えるような。
今すごく気に入っているムースです♪





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Top▲ | by chikap11 | 2009-12-17 07:16 | お菓子
パンナコッタ・ショコラータ♪
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パンナコッタ・ショコラータ♪

藤野真紀子さんのレシピです。


何ともやさしいチョコ風味がすごく好き!


ゼラチンで固めるお菓子は、

ゆっくりと混ぜながら
かなりとろみがつくまで氷水にあてて器に注ぐようにしています。

それなりに時間がかかりますが、
冷蔵庫に入れて完全に固まるまでの時間がかなり短縮できます。



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これはコーヒーカップに入れたもの。


飲み物みたい!


こんな風に出したら、驚いてもらえるかも!
Top▲ | by chikap11 | 2009-10-23 07:33 | お菓子
ヨーグルトムース!
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ヨーグルトムース!

小嶋ルミさんのレシピです。

そっとマーマレードをしのばせて♪


ゼラチンを0.5グラム少なくしました。(在庫がなかった!汗)
それでもしっかりと弾力がある仕上がり。
型で抜くのなら、これくらいの固さが必要かな。
グラスに入れるのなら、もう少しゆるくすると、
ちがった風味が楽しめそうです^^


*レシピ  「簡単だからおいしいお菓子」小嶋ルミ




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昨日のばんごはん
Top▲ | by chikap11 | 2009-08-12 07:37 | お菓子
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